Deliciosas receitas de doces saudáveis usando o rabanete

O rabanete é um vegetal versátil que pode ser utilizado em diversas receitas, inclusive em doces saudáveis. Se você está buscando opções mais nutritivas e menos calóricas para adoçar o seu paladar, confira essas deliciosas sugestões:

1. Bolo de rabanete com coco

Ingredientes:

• 2 xícaras de rabanete ralado

• 1 xícara de farinha de coco

• 3 ovos

• 1/2 xícara de adoçante natural

• 1/4 de xícara de óleo de coco

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Em uma tigela, misture o rabanete ralado, a farinha de coco, os ovos, o adoçante natural, o óleo de coco e a essência de baunilha.

3. Acrescente o fermento em pó e misture bem.

4. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.

5. Deixe esfriar antes de desenformar e sirva.

2. Sorvete de rabanete com frutas vermelhas

Ingredientes:

• 2 xícaras de rabanete picado

• 1 xícara de frutas vermelhas congeladas (morango, framboesa, amora)

• 1/2 xícara de leite de coco

• 1 colher de sopa de mel

Modo de preparo:

1. Em um liquidificador, bata o rabanete picado, as frutas vermelhas, o leite de coco e o mel até obter uma mistura homogênea.

2. Transfira a mistura para um recipiente e leve ao freezer por cerca de 4 horas, ou até que esteja firme.

3. Retire do freezer e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

3. Brigadeiro de rabanete

Ingredientes:

• 2 xícaras de rabanete cozido e amassado

• 3 colheres de sopa de cacau em pó

• 2 colheres de sopa de adoçante natural

• 1 colher de sopa de manteiga ghee

• Granulado de coco para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture o rabanete cozido, o cacau em pó, o adoçante natural e a manteiga ghee.

2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.

3. Retire do fogo e deixe esfriar.

4. Com as mãos untadas, faça pequenas bolinhas com a massa e passe no granulado de coco.

5. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Experimente essas receitas e descubra como é possível desfrutar de doces saudáveis e saborosos utilizando o rabanete como ingrediente principal. Aproveite!